ここ数年パリのあちこちでコーヒーの香ばしさ一層高まっています。その先駆けとなったのはカフェ・ロミ（Café Lomi）、クチューム・カフェ（ Coutume Café） などのコーヒーショップ。ブリュルリー・ド・ベルヴィル（Brûlerie de Belleville） を始めとするコーヒー焙煎所から豆を定期購入をしている店です。ちなみにパリで評判のカフェはみなこれらから仕入れています。エスプレッソもフィルターもカプチーノも、コーヒー豆のグラン・クリュともいうべき最高品質の豆からバリスタがチョイスし、手作業で焙煎したコーヒーから生まれます。コーヒー好きが集まるこれらの店ではコーヒー豆に細心の注意が払われています。最新式のマシンと入念なサービスを駆使してこそ焙煎工房から届いた豆を生かした極上のコーヒーが味わえるのです。コーヒーの上のミルクに模様を描くラテアートもあちこちのコーヒーショップに広がりを見せています。 ハートマークやエッフェル塔をすすりながら始まる１日って素敵です！
Café Oberkampf
3 rue Neuve Popincourt, Paris 11e – M° Oberkampf
http://cafeoberkampf.com
Café Lomi
3 ter rue Marcadet, Paris 18e – M° Jules Joffrin
Tel +33 (0) 9 80 39 56 24
www.cafelomi.com
Lockwood
73 rue d’Aboukir, Paris 2e – M° Sentier
Tel +33 (0) 1 77 32 97 21
www.lockwoodparis.com