2年連続でギー・サヴォワがトップ
世界で出版される550のグルメガイドやレビューの結果を総合評価し、世界のレストラン上位ランキング1000を決める「ラ・リストLa Liste」。その３回目の結果が La Liste2018として、2017年12月4日、フランス・パリの大統領官邸（エリゼ宮）にてエマニュエル・マクロン大統領臨席のもと発表されました。
レセプションには「ラ・リスト」創始者で、フランス観光開発機構理事のフィリップ・フォールの周囲に、La Liste2018に選ばれた世界中のレストランから、40人のシェフが集いました。
ランキング一位に輝いたのは昨年に引き続き、パリの国立造幣局モネ・ド・パリの中に店を構える「ギー・サヴォワGuy Savoy」で、スコア100点満点中99.75点を獲得。
次点は99.50点で、東京（日本）の「銀座久兵衛」、ニューヨーク（米国）の「ル・ベルナルダンLe Bernardin」がランクイン。
第3位はパリの「アラン・デュカス、プラザ・アテネAlain Ducasse au Plaza Athénée」、クリシエ（スイス）の「レストラン・ド・ロテル・ド・ヴィルRestaurant de l'Hôtel de Ville」、ニューヨークの「イレブンマディソンパークEleven Madison Park 」でそれぞれ99.25点。
なお、世界を飛び回るビジネスパーソンに向け、トップ1000レストランを網羅した無料アプリと、10ケ国のランクインレストランを直接予約でき、かつ地元の人々が選んだ15.000店のオススメレストランを検索できる“プレミアム”ヴァージョンが12月5日に公開されました。 “プレミアム”ヴァージョン“は、Apple StoreほかAIR FRANCEのアプリから購入できます。
ラ・リスト2018年版の傾向
- 1000軒のうち、日本のレストランが134軒ランクインし、国別では第１回目のラ・リスト2016から日本がトップ。美食大国であることが証明される。
- フランスは118軒がランクインし、世界の食において依然強い存在感を示す。
- 中国は香港、台湾、マカオを合わせた計123軒がランクイン。88軒のアメリカと共に、美食大国の仲間入り。
- ヨーロッパ諸国は、スペイン（67軒）、イタリア（55軒）、ドイツ（52軒）、英国（39軒）と、美食のエリート国家が並ぶ。スイスは狭い国土ながら38軒がランクインしたことから大健闘といえる。
